BOURGONDIË
Domaine Droin à Chablis
Gelegen in het hart van Chablis, op enkele van de mooiste terroirs van de appellatie.
Dit duurzaam werkende familiebedrijf behoort tot de meest prestigieuze van de streek.
Hun wijnen hebben een uitgesproken persoonlijkheid: mineraliteit, vuursteen, spanning, rijkdom en groot bewaarpotentieel.
Chardonnays van uitzonderlijke precisie, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden.
Domaine Michèle et Patrice Rion
Dit domein werd opgericht in 2000 door Patrice en Michèle Rion.
Hun zoon Maxime vervoegde het domein in 2015.
Ze werken op kleine, prestigieuze percelen die zo natuurlijk mogelijk worden beheerd — zowel in de wijngaard als in de kelder.
De wijnen zijn perfect in balans: zacht, verfijnd, met de frisheid van pinot noir, de mineraliteit van hun terroirs, zijdezachte texturen en ronde tannines dankzij delicate maceraties.
Domaine Chavy-Chouet
Romaric Chavy leidt het familiebedrijf en stuurt de wijngaard richting een ecologischere aanpak: ploegen, geen chemische producten, gezonde en evenwichtige druiven.
Zijn ambitie is helder: wijnen van hoog niveau maken die het karakter van elke appellatie trouw weerspiegelen.
Chardonnay-wijnen met persoonlijkheid, gevinifieerd in een moderne en precieze stijl.
Domaine Normand
Sylvaine en Alain vormen een gepassioneerd duo dat werkt op verschillende terroirs van de Mâconnais.
Het domein bevindt zich in biologische conversie en beschikt over een ultramoderne kelder waar traditionele wijnbouw en moderne technieken elkaar aanvullen.
De wijnen zijn mineraal, zuiver en een perfecte weerspiegeling van de klimaten van Zuid-Bourgondië.
Domaine Theulot - Juillot
Familiedomein met sterke traditie, volledig gevestigd in Mercurey — een uitzonderlijk terroir dat zonder herbiciden wordt bewerkt.
Nicolas Theulot en Nathalie Juillot vertegenwoordigen een vakmanschap zonder kunstgrepen: respect voor het terroir, de druiven (chardonnay en pinot noir), beperkte opbrengsten en de productie van frisse, verfijnde wijnen.
Zij worden beschouwd als dé kwaliteitsreferentie van het dorp.
Domaine Maratray - Dubreuil
Traditioneel familiebedrijf met handmatige oogst, vinificatie en rijping in vaten op de prachtige appellaties rond de Corton-heuvel.
Al meer dan 20 jaar werken we samen met François-Xavier en Marie-Madeleine, broer en zus, die het domein een extra niveau van precisie hebben gegeven.
