LANGUEDOC
Domaine Jape-Loup
Niché dans un écrin de verdure, au sud de la vallée du Rhône, le Domaine Jape-Loup s’étend sur les collines ensoleillées de
Saint-Alexandre, surnommées « la petite Rome de Provence ». Là-bas, la nature règne en maître, offrant un paysage
exceptionnel aux frontières du Gard, du Vaucluse, de la Drôme et de l’Ardèche.
Sur 6,5 hectares soigneusement cultivés, le vignoble certifié en agriculture biologique et biodynamique garantit
des vins authentiques, respectueux de la terre et du cycle naturel, au faible taux de dioxyde de souffre. Depuis 2019,
chaque millésime est le fruit d’un engagement passionné : préserver la richesse du terroir, suivre le rythme de la lune et
capter toute l’énergie du soleil.
Domaine du Pas de l'Escalette
Vignoble sur des terrasses d’éboulis calcaires nichés à 350m d’altitude au pied du plateau du Larzac, entourés de murets
de pierres sèches (les clapas), protégé par les Causses, naturellement irrigué par les sources du Larzac, en biodynamie
certifiée. Des vins en fraîcheur et en tension fruitée.
Château Rives-Blanques
18 hectares de vignes d’altitude sur le terroir de Cépie, rare château du Languedoc réservé à la production de grands vins
blancs, levures naturelles, fraîcheur d’altitude, rondeur de maturité optimale.
Domaine des Hautes Terres
Vignes d’altitude, en haute vallée de l’Aude, dans un monde préservé, une nature à couper le souffle, un projet de Gilles et
Geneviève Azam, des vins naturels, une fraîcheur incroyable, une minéralité exceptionnelle et une grande précision de
vinification.
Domaine Cottebrune
Sur les terroirs de schistes bruns en altitude, mini production de blanc riche et frais et un rouge ample, généreux, velouté mais frais également, la famille Gaillard est devenue maître en vinification par infusion légère et dans l’expression des terroirs de schistes, tout en équilibre.
Château de Lancyre
Magnifique terroir au pied de la montagne occitane du Pic Saint Loup, des sols calcaires, en conversion biologique, pour des vins
puissants mais fins, beaucoup de syrah, de grenache, quelques carignan, du caractère et les effluves de garrigue
méditerranéenne. Blancs de roussanne, viognier et carignan blanc.
Domaine de l'Escattes
Au cœur de la garrigue gardoise, des sols argilo-calcaires caillouteux, microclimat froid, certifié bio depuis 2013, domaine
familial entre tradition et modernité, brebis entre les vignes, labour au cheval, levures indigènes, pressoir pneumatique, cuves
inox.
Domaine Clos Baquière
Sur le terroir de l’Alaric, proche de Carcassonne, Frédéric Corpel a créé ce domaine de toutes parts depuis les années 2000, beaucoup de syrah, un peu de grenache et une production de vins modernes, du fruit, de jolis tanins souples, ils sont simples mais francs.
Maison Ventenac
Proche de Carcassonne, en altitude, face aux Pyrénées, le terroir de Cabardès oblige des assemblages de cépages ; la philosophie
de Ventenac est de donner au consommateur des vins gourmands, croquants, frais et beaucoup de plaisir, le choix du monocépage est privilégié et donc une création de vins dissidents, hors des sentiers battus, en conversion biologique et sans sulfites
ajoutés.
Artisans Partisans
Vins à forte valeur ajoutée, hautement qualitatifs, respectueux de la nature, pensés et conçus par des vignerons, approche nature, sans intrants, levures indigènes, sans sulfites ajoutés.
Famille Fourel
L’homme est au centre de tout, il choisit son terroir, son cépage, son mode de vinification, pour obtenir le vin, son vin...
François est cet homme, passionné, tourné vers l’échange, le partage, il veut rendre le consommateur heureux avec de vrais vins
de copains !
Domaine Robert Vic
Œnologues vignerons passionnés, la famille Vic découvre et partage les bonnes pistes vineuses du Languedoc. Car la région est grande et les vins aux saveurs et profils multiples. Faut-il qu’il soit frais et gourmand ? Faut-il qu’il se prête à une cuisine méditerranéenne ? Oui bien sûr, mais encore plus.
Du caractère de l’équilibre, de la finesse et de l’harmonie, que le vin s’exprime et donne des pistes sur ses origines. Bref, que les racines parlent, qu’elles nous relient au sol… que le «jus» exhale les saveurs du sud, un concentré de fruit et de
parfums de garrigue avec du croquant, de la finesse et de la buvabilité bien sûr.
