LOIRE
Domaine Menard-Gaborit
Au cœur du Muscadet, près de Nantes, domaine familial certifié Bio en AOP Sèvre et Maine, cépage unique le Melon de Bourgogne pour des vins frais, iodés avec une très grande minéralité. A découvrir également le CRU Monnières-Saint-Fiacre, vieillissement sur lies de 36 mois !
Domaine Bailly-Reverdy
Au cœur du village de Bué, sauvignon et pinot noir cultivés de manière raisonnée, sans engrais chimiques et en privilégiant le travail des sols, les vendanges sont manuelles sur 3 types de terroirs, les Terres Blanches, les Caillotes et les Silex. Vins frais, d’une grande finesse et très équilibrés.
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Domaine familial certifié biologique, grand travail des sols et des vignes, levures naturelles et fermentation douce, vins naturels de macération courte pour garder le croquant du fruit sans les tanins et avec une finale saline, vin élégant et très digestes.
Domaine du Bel Air
Domaine de la Couperie (Cogné)
Entre Nantes et Angers, domaine familial travaillé dans le respect de l’environnement en Terra Vitis avec vignes enherbées. Les vins sont frais, aromatiques, avec du fruit et beaucoup d’élégance. Pas de degrés excessifs, pas d’élevage mais une minéralité et une vivacité naturelle.
Domaine Fillatreau
Le domaine Filliatreau est passé à la biodynamie, démarche très exigeante, non commerciale mais une volonté de respect de la nature, du terroir et des cépages ; Les vins sont riches mais francs avec une grande pureté de fruit, ils sont élevés dans le tuffeau au cœur des caves troglodytes.
Domaine Garnier
Appellation souvent méconnue et pourtant très qualitative où l'on retrouve du silex et de l'argile sur l'ensemble du vignoble,
Valençay a la particularité d'associer le Sauvignon et le Chardonnay, gage d'équilibre entre fraîcheur et structure. Olivier
Garnier décide d'opter pour une dominante du premier pour le millésime 2024, qui confère au vin une tension maîtrisée et
agréable.
